Kinder mit Zöliakie hier: einige Tipps
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung genetischen Ursprungs, die schwerwiegende, teilweise irreversible Folgen haben kann. Das Heilmittel ist nur eine glutenfreie Ernährung, aber vielleicht kommt die dringend benötigte Zöliakie-Medizin bald.
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung genetischen Ursprungs, die, wenn sie nicht rechtzeitig diagnostiziert und behandelt wird, schwerwiegende Folgen haben kann, die in einigen Fällen irreversibel sind. Sie tritt nach Einnahme von Weizenproteinen auf, die die Darmschleimhaut schädigen.
Für diejenigen, die darunter leiden, sind Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Pizza, Kekse absolut verboten. Die „anstößige“ Substanz, die für diese schwerwiegende Nahrungsmittelunverträglichkeit verantwortlich ist, ist tatsächlich das in Weizen, Dinkel, Hafer, Kamut, Gerste, Roggen, Dinkel und Triticale enthaltene Gluten. Was der Körper der Zöliakie-Betroffenen nicht verdauen und aufnehmen kann, ist insbesondere ein Proteinbestandteil von Gluten, nämlich Gliadin.
Zöliakie-Kinder: Die Krankheit in verschiedenen Formen
Typisch, wenn die Symptome hauptsächlich Durchfall und Wachstumsverzögerung sind;
Atypisch , das spät mit hauptsächlich extraintestinalen Symptomen (wie Anämie) auftritt;
Dumbledore, bei dem es keine offensichtlichen Symptome gibt;
Dumbledore, bei dem es keine offensichtlichen Symptome gibt;
Potenzial , hervorgehoben durch positive serologische Tests (Vorhandensein von IgA- und IgG-Antigliadin), aber mit normaler Darmbiopsie.
Bei jungen Zöliakie-Kindern zeigt sich die Glutenunverträglichkeit in den meisten Fällen einige Monate nach der Einführung von Gluten in der Ernährung mit den charakteristischen Symptomen Durchfall, Erbrechen, Reizbarkeit, Wachstumsverzögerung oder Gewichtsverlust.
Bei den später beginnenden Formen, also nach dem 2.-3. Lebensjahr, sind Magen-Darm-Störungen weniger intensiv und es überwiegen meist andere Symptome, wie z und Anämie, die auch bei oraler Eisengabe nicht verschwindet. Die konsequent durchgeführte glutenfreie Ernährung ist die einzige Therapie, die Kindern mit Zöliakie einen perfekten Gesundheitszustand garantiert.
Kinder mit Zöliakie: Die Ernährung.
Das Befolgen der Diät, die Zöliakie erfordert, erfordert ein starkes Engagement für die Ernährungserziehung und eine große Kontrolle seitens der Eltern, denn wenn es stimmt, dass Zöliakie-Kinder sicher Fleisch, Milch, Milchprodukte, Eier, Gemüse, Reis und Mais essen können, ist dies nicht der Fall Gluten enthalten, gilt auch, dass alle Lebensmittel, die Weizen, Gerste und deren Derivate wie Malz enthalten, aus der Ernährung gestrichen werden sollten. Dies bedeutet, dass dem Kind die meisten verpackten Lebensmittel verweigert werden sollten, von Snacks über Kuchen, Nudeln und Brot bis hin zu Pizza.
Abgesehen davon, dass es jetzt auf dem Markt verschiedene Ersatzprodukte gibt, die die Initialen glutenfreier Lebensmittel tragen (das Symbol ist das gekreuzte Ohr), die es Kindern mit Zöliakie ermöglichen, sich abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren und den Glutengehalt deutlich zu reduzieren Verbotene Lebensmittel auflisten. Tatsächlich ist es möglich, als Alternative oder in Kombination mit glutenhaltigen Mehlen Mehle und andere Derivate von Kartoffeln, Reis, Soja oder anderen Hülsenfrüchten zu verwenden.
Wie man sich gesund und richtig ernährt.
Die größte Schwierigkeit für Eltern von Zöliakie-Kindern liegt schließlich im Ernährungsmanagement: Die Ernährung muss anhand der detaillierten Informationen zu den Inhaltsstoffen der einzelnen Produkte, die im Supermarkt angeboten werden, oder den Gerichten eines Restaurants oder einer Kantine organisiert werden. Das Problem ist, dass Gluten oft in manchen Lebensmitteln „versteckt“ sein kann, sogar in manchen Medikamenten als Zusatzstoff, Geschmacksstoff oder Konservierungsstoff.
Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, dass Eltern darauf achten, dass auch Soßen, Soßen und Getränke kein Gluten enthalten, auch nicht in einem minimalen Anteil. Ebenso ist es notwendig, die Etiketten von Industrieprodukten wie Eis, Nüssen und Wurstwaren zu überprüfen, da Gluten in der Zusammensetzung der Verdickungsmittel enthalten sein kann. Viele Produkte sind heute mit dem Hinweis „glutenfrei“ versehen und dies ist eine wertvolle Vorsichtsmaßnahme bei Zöliakie.
Zöliakie.
Es ist jedoch besser, das Etikett sorgfältig zu lesen, um böse Überraschungen zu vermeiden und detaillierte Informationen zu den Gerichten anzufordern, falls Sie in einem Restaurant sind. Aus dieser Sicht hat sich die Situation in den letzten Jahren stark verbessert, da dieser Krankheit mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird. Das Wort „glutenfrei“ erscheint immer häufiger in den Supermarktregalen, um auf Produkte hinzuweisen, die für Menschen mit Zöliakie unbedenklich sind, und es gibt immer mehr Restaurants, die glutenfreie Gerichte in ihren Speisekarten angeben.
Aber auch zu Hause müssen wir genau aufpassen: In der Küche darf nichts mit Gluten „verseucht“ sein. So müssen Sie beispielsweise darauf achten, dass das kochende Wasser nicht zuvor verwendet wurde, etwa zum Kochen von Nudeln, oder dass sich auch nur minimale Spuren der Substanz auf dem Geschirr oder den Tellern befinden.
Zöliakie.
Es ist jedoch besser, das Etikett sorgfältig zu lesen, um böse Überraschungen zu vermeiden und detaillierte Informationen zu den Gerichten anzufordern, falls Sie in einem Restaurant sind. Aus dieser Sicht hat sich die Situation in den letzten Jahren stark verbessert, da dieser Krankheit mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird. Das Wort „glutenfrei“ erscheint immer häufiger in den Supermarktregalen, um auf Produkte hinzuweisen, die für Menschen mit Zöliakie unbedenklich sind, und es gibt immer mehr Restaurants, die glutenfreie Gerichte in ihren Speisekarten angeben.
Aber auch zu Hause müssen wir genau aufpassen: In der Küche darf nichts mit Gluten „verseucht“ sein. So müssen Sie beispielsweise darauf achten, dass das kochende Wasser nicht zuvor verwendet wurde, etwa zum Kochen von Nudeln, oder dass sich auch nur minimale Spuren der Substanz auf dem Geschirr oder den Tellern befinden.
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