Vegetarische Ernährung in der Schwangerschaft.
In den letzten Jahren ist die Aufmerksamkeit für die Ernährung und das Bewusstsein dafür, wie sehr das, was wir unserem Körper zuführen, direkt unser Wohlbefinden beeinflusst, aus verschiedenen Gründen gewachsen. In diesem Zusammenhang ist es sinnvoll, auf das Thema vegetarische Ernährung in der Schwangerschaft einzugehen, insbesondere wegen der widersprüchlichen Positionen, die die Diskussion zu diesem Thema oft beleben.
Die Ernährung ist, wie erwähnt, immer wichtig, aber im Falle einer Schwangerschaft umso mehr, da sie einen direkten Einfluss auf die Gesundheit des Fötus hat. Um das Phänomen der vegetarischen Ernährung in der Schwangerschaft zu klären, welche Ernährungsregeln zu beachten sind und was Sie essen können.
Die erste Frage, die wir ihr gestellt haben, bezieht sich auf die Möglichkeit, sich während der Schwangerschaft vegetarisch zu ernähren. die Möglichkeit besteht, sofern es sich um eine ausgewogene Ernährung handelt und diese unter strenger Aufsicht eines Fachmanns erfolgt. Außerdem rate ich in dieser besonderen Phase dringend von einer absolut vegetarischen Ernährung (also der veganen Ernährung) ab, die den Verzicht auf alle Lebensmittel tierischen Ursprungs vorsieht, während ich der Möglichkeit einer sogenannten ovo-lakto-vegetarischen Ernährung zustimme, wo Wir verzichten nicht auf Fleisch und Fisch, aber nicht auf Milchprodukte und Eier.
Was sind die Vorteile einer vegetarischen Ernährung während der Schwangerschaft?
Es gibt keine absoluten Vorteile einer vegetarischen Ernährung gegenüber einer mediterranen Ernährung, die, wenn sie gut gemacht wird, eine gesunde, ausgewogene und ausgewogene Ernährung par excellence ist. Eine vegetarische Ernährung hat Vorteile gegenüber einer omnivoren Ernährung, falls die omnivore Ernährung unausgewogen ist. Sicherlich ist eine vegetarische Ernährung reich an sehr gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, die nur gut sein können, aber auch in einer omnivoren Ernährung vorhanden sein sollten.
Vegetarische Ernährung in der Schwangerschaft: Die Risiken
Was die Vorteile betrifft, versuchen wir zu verstehen, ob und welche Risiken in der Schwangerschaft für diejenigen bestehen, die sich vegetarisch ernähren.
In Wirklichkeit bestehen bei der vegetarischen ovo-Lacto-Diät keine großen Risiken von Lebensmittelknappheit, wenn nicht der mögliche Mangel an Omega-3, das vor allem in Fisch vorhanden ist.
Können sich alle Schwangeren vegetarisch ernähren oder gibt es bestimmte Situationen, in denen davon abgeraten wird?
Es wäre ratsam, sich von einem Spezialisten begleiten zu lassen und auf jeden Fall einige Werte, einschließlich des Eisens, unter Kontrolle zu halten, um das Risiko einer Anämie zu vermeiden.
Aus diesem Grund wird die vegetarische Ernährung während der Schwangerschaft für Frauen, die bereits an Blutarmut leiden, nicht empfohlen.
Vegetarische Ernährung in der Schwangerschaft: Wie integriere ich sie?
Lassen Sie uns nun über Kalzium, Eisen, Omega 3, Fette und Ballaststoffe sprechen und versuchen zu verstehen, wie sie bei einer vegetarischen Ernährung vom Körper aufgenommen werden und wann es notwendig ist, sie auf abwechslungsreiche Weise zu integrieren.
Eine vegetarische Ernährung führt zwangsläufig zu einer höheren Menge an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen (Hülsenfrüchten) und im Allgemeinen ist diese Ernährungsform weniger reich an Entzündungsstoffen, solange sie nicht reich an Milchprodukten und Eiern ist.
Aber was ist mit Kalzium und Eisen?
Ein Mangel an Eisen und Kalzium kann durch die Aufnahme von pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an diesen Nährstoffen sind, in die Ernährung ausgeglichen werden. Achten Sie jedoch auf Eisen, da das in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltene Eisen weniger bioverfügbar ist als das in Fleisch enthaltene. Daher ist es ratsam, Ihr eisenreiches Gemüse (Spinat, Spargel, Mangold, Brokkoli, Rüben, Kohl) mit Zitronensaft zu würzen, um die Aufnahme zu erleichtern.
Schafft es die vegetarische Ernährung also, vollständig zu sein und muss keine besonderen Nährstoffe integrieren?
Das einzige Problem, das auftreten kann, ist der Mangel an Vitamin B12, da dieses Vitamin ausschließlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten ist. Aus diesem Grund empfehle ich Ihnen, während der Schwangerschaft nicht ganz auf tierische Lebensmittel zu verzichten und allenfalls auf eine vegetarische Lacto-Ovo-Ernährung umzusteigen.
Vegetarische Ernährung in der Schwangerschaft: typische Ernährung
Welche Art von vegetarischer Ernährung sollte eine schwangere Frau täglich befolgen?
Mehr als täglich sollten wir die wöchentliche Ernährung berücksichtigen, da der Verzicht auf Fleisch und Fisch zu einem übermäßigen Verzehr von Eiern und Käse führen kann, die reich an gesättigten Fetten sind. Wir werden Fleisch und Fisch durch Hülsenfrüchte ersetzen, die wir in diesem Fall als Proteinquelle verwenden, und Lebensmittel auf Sojabasis wie Tofu, Milch und Sojakäse. So ist es möglich, bei den Hauptmahlzeiten die Proteinquellen abzuwechseln, sodass am Ende der Woche von allem etwas abwechslungsreich gegessen wird.
Basierend auf den Angaben einiger Experten können wir die Planung der Mahlzeiten auf diese Weise so steuern, dass der gesamte Tagesbedarf abgedeckt wird.
• FRÜHSTÜCK: Milch (Soja- oder Kuhmilch) mit Vollkorngetreide, Vollkornzwieback und etwas Trockenobst;
• VORMITTAGSSNACK: basierend auf frischem Obst und getrockneten Früchten;
• MITTAGESSEN: Vollkornprodukte mit Hülsenfrüchten und Gemüse;
• SNACK AM NACHMITTAG: ein Joghurt, auch weil Milchprodukte während der Schwangerschaft wichtig sind;
• ABENDESSEN: Vollkornbrot oder Vollkornprodukte und eine Proteinquelle, die fettarmer Käse, Tofu oder Eier sein können.
Nützliche Tipps für diejenigen, die sich während der Schwangerschaft vegetarisch ernähren möchten
Für Frauen, die sich während der Schwangerschaft für eine vegetarische Ernährung entscheiden. Die Beratung konzentriert sich auf Moderation, fachliche Kontrolle und richtige Integration.
1. Übertreiben Sie es nicht
Mäßigung und ausgewogene Ernährung sind sehr wichtig, weshalb Dr. Santini empfiehlt:
Übertreiben Sie es nicht mit Käse und Eiern, sonst riskieren wir, die Ernährung übermäßig fett zu machen. Gleichzeitig sollten Sie es mit den Kohlenhydraten nicht übertreiben. In der Tat essen Sie durch den Verzicht auf Proteinquellen sehr oft viel Pasta und riskieren auch, an Gewicht zuzunehmen.
2. Die Rolle eines Spezialisten
Ernährung ist keine Improvisation und Nährstoffe können nicht oberflächlich behandelt und leichtfertig miteinander ausgetauscht werden. Wie wir gesehen haben, gibt es sowohl quantitative als auch qualitative Unterschiede. In einem besonderen Zustand wie dem der Schwangerschaft ist es wichtig, „einen Spezialisten zu konsultieren und den Eisenspiegel häufig zu überprüfen“.
3. Integration
Nicht zuletzt ist es notwendig, «ein Omega-3-Präparat einzunehmen», um keine Mängel zu haben, die zu Kritikpunkten führen könnten. Ohne zu vergessen, dass die Aufmerksamkeit für die Ernährung nicht mit dem Ende der Schwangerschaft endet, sondern auch während des Stillens fortgesetzt wird.
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